L’habanero red savina originario della California, appartiene alla specie capsicum chienense.
Il suo nome “savina” deriva dalla sua coltivatrice che coltivando la varietà habanero orange nel suo orto di casa, vide spuntare qualche peperoncino rosso.
Il red savina è detentore del record di piccantezza raggiunto nel 2007 con una misurazione di circa 576.000 a 1.100.000 scouville;
I frutti lunghi circa 4 cm, somigliano a una lanterna allungata, al tatto leggermente ruvidi e dalla piccantezza alta.
L’habanero red matura tardivamente e passa dal colore verde al rosso acceso.
La pianta simile ad un alberello raggiunge di media i 70-80cm, dal tronco spesso circa 1,5 cm si sviluppano numerose ramificazioni accompagnate da foglie ovali .
La maturazione del frutto avviene sempre in tarda stagione .
Il peperoncino habanero red savina oltre ad essere impiegato in cucina, è usato anche per la produzione dello spray al peperoncino .
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