Il girasole, pianta annuale e perenne della famiglia delle Asteracee,
proviene dall’America meridionale dove era coltivato già nel 1000 a.C. e fu introdotto in Europa nel 1500.
E’ una pianta dall’ampia inflorescenza (detta capolino) e dal forte fusto, che può raggiungere anche i 3m di altezza. Si chiama “girasole” in virtù del suo eliotropismo, che consiste nella capacità di ruotare seguendo la direzione della luce solare, possibile grazie al “pulvino”, un filamento situato sullo stelo, appena sotto il bocciolo.La semina si effettua all’inizio della stagione primaverile (da fine a marzo- a metà aprile)
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